detta är en modifierad variant av första-dejten-middagen med min nuvarande flickvän. börja med att klyfta potatisen och lägga i en teflonform eller liknande. ringla över olivolja och krydda med salt, paprikapulver och sesamfrön. ställ in i ugnen på 200 grader i ungefär en halvtimme - gärna med grilleffekt i slutet. filea blodgrapefrukten. gör såsen genom att koka upp grädde med grönsaksfond. tillsätt hackad bladpersilja, pressad citron, salt, svartpeppar och lite honung. skiva halloumin och stek i en skvätt olivolja. pressa över citron och peppra när osten har lagts upp. den fileade, saftiga blodgrapefrukten bryter fint mot den salta, gummiaktiga osten och de krispiga potatisklyftorna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar