den här bondbönsröran är ett mättande tillbehör till ett gott bröd. smaken påminner om gröna ärtor, men bönan är väsentligt större. jag började med att spritta bondbönorna och koka själva bönorna i saltat vatten i ett par minuter räcker egentligen. jag kylde sedan av dem under rinnande kallt vatten och tryckte själva bönan ur sin något sega, vita hinna. därefter mosade jag bönorna med gaffel, tillsatte en klick smör, färsk citronsaft, flingsalt, nymalen svartpeppar och slutligen finriven västerbottenost. för att få en lite mjukare konsistens rörde jag i slutet i en skvätt kokhett vatten. en lätt men ändå matig kvällsmat, denna sista kväll på håshult.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar