plommonkompott med smak av vanilj och lime

vad göra med kvarglömda röda plommon? jag hade egentligen tänkt mig någonting kryddigt och chutneyaktigt, men hemma fanns denna kväll ingenting som som kunde användas till ett sådant ändamål, så det fick bli en sötare variant istället. jag kärnade ur plommonen och skar dem i mindre bitar. jag lade bitarna i en mindre kastrull, strödde över lite socker och lät dem koka i sin egen vätska i ungefär en trekvart. därefter tillsatte jag en skvätt limesaftoch en nypa vaniljpulver och lät alltsammans koka en stund till. några dagar senare fick kompotten förhöja smaken på en ljuvligt krämig, fransk bondost. 

varm choklad med pudrad kanel

när jag var liten drack jag varm choklad till frukost varje morgon. mina föräldrar gjorde den på olika sätt; mamma blandade och värmde alltsammans i en kastrull, medan pappa blandade kakao, socker med lite mjölk i en kopp och slog på varm mjölk. pappas sätt smakade lite mer eftersom en del av kakaoblandningen lade sig på ytan när mjölken hälldes i. när jag gör choklad brukar jag välja detta sätt. här blandade jag två teskedar kakao, en tesked socker och en knivsudd vaniljpulver tillsammans med en skvätt vispgrädde i en kopp. jag värmde sedan ungefär två deciliter mjölk och hällde på. det är viktigt att mjölken inte börjar koka, då kommer chokladen att smaka mannagrynsgröt... avslutningsvis pudrade jag över lite malen kanel. här går det förstås gått att variera med t.ex. kardemumma, espressopulver, eller mer kakao.

rostade sötmandlar med flingsalt och chili

det har blivit höst! jag har alltid tyckt väldigt mycket om den; den kyliga vinden och löven som dansar på gatorna. väl inomhus är dessa mandlar ett goda som snacks. börja med att skålla sötmandlar genom att koka dem någon minut, låta dem svalna av och sedan trycka dem ur skalen. rosta dem sedan i torr stekpanna med flingsalt och chiliflagor efter smak.