vad göra med kvarglömda röda plommon? jag hade egentligen tänkt mig någonting kryddigt och chutneyaktigt, men hemma fanns denna kväll ingenting som som kunde användas till ett sådant ändamål, så det fick bli en sötare variant istället. jag kärnade ur plommonen och skar dem i mindre bitar. jag lade bitarna i en mindre kastrull, strödde över lite socker och lät dem koka i sin egen vätska i ungefär en trekvart. därefter tillsatte jag en skvätt limesaftoch en nypa vaniljpulver och lät alltsammans koka en stund till. några dagar senare fick kompotten förhöja smaken på en ljuvligt krämig, fransk bondost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar