en klassiker med många variationsmöjligheter. detta recept räcker till tio kokostoppar. börja med att sätta ugnen på 175 grader. att röra ihop ett ägg, en halv deciliter socker, tre deciliter ekologiska kokosflingor, lite drygt femtio gram smält och avsvalnat smör samt cest och saft från en liten lime verkade överstigligt även för mig som mycket ogärna bakar. limesmaken kan förstås regleras efter smak, men jag föredrar en distinkt limesmak och då var detta lagom. smeten ska svälla i tio minuter innan den klickas ut, eller som här, formas till små bergsliknande toppar. kokostopparna gräddades i drygt en kvart. när de svalnat av och var lossade från formen doppades de i smält mörk choklad. vid något tillfälle gjorde jag dessa med finhackad syltad ingefära, också mycket gott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar