sommarfrukost. jag började med att skiva en nypotatis mycket tunt. chipsen stekte jag krispiga i olivolja. de fick sedan rinna av på hushållspapper. när de runnit av strödde jag över flingsalt. omelettsmeten bestod av ett ekoägg, en rejäl skvätt vispgrädde, lite salt och nymalen svartpeppar. till stekning tog jag smör och lite olivolja. jag använde en större stekpanna och slog i smeten när det började bubbla lite i smöret och hanterade sedan smeten ungefär som en pannkaka. när den var genomstekt vek jag den två gånger. den tunna omeletten serverades med nypotatischipsen, en klick créme fraîche och en kvist hackad färsk dill.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar