stekt torsk i all enkelhet som passade en regnig dag. efter att jag tinat torskryggfiléerna delade jag dem för att få dem tunnare. därefter saltade jag och svartpepprade bitarna som sedan enkelpanerades i ägg och ströbröd. såsen gjorde jag i stekpannan direkt efter att fisken stekts och den består av vispgrädde, salt, peppar, en nypa ekobuljongpulver, en skvätt citronsaft och hackad färsk gräslök som fått reducera i pannan. det mörkare salladsbladet är ängssyra. snabbmat!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar