en hit! marinera laxen i japansk soya, limesaft, wasabi, färskriven ingefära och en skvätt sesamolja. låt gärna laxen ligga i någon timme. gör wasabimajon genom att blanda majonnäs med en klick creme fraîche, wasabi och salt efter smak. strimla sedan palsternackan fint. doppa laxbitarna i sesamfrön och stek i 3-4 minuter på varje sida. stek gärna i olja blandat med lite smör. bara smör hettas upp för snabbt. då bränns sesamfröna och blir lite otrevliga. låt fisken vila och fritera palsternacksstripsen i rikligt med matolja. glöm inte att ha ett lock till hands under friteringen! låt stripsen ligga på hushållspapper en stund och strö över flingsalt. ultimat är att laga denna rätt med sällskap i köket så att fisken kan stekas och stripsen friteras samtidigt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar