när min lillasyster fyllde år i december hade vi skogstema på kalaset. till efterrätt gjorde vi dessa kryddiga, vintriga cupcakes. cupcakessmeten är inspirerad av ett av leilas recept och innehåller 4 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, 2 tsk malen ingefära, 2 tsk malen kanel, 1 tsk malen nejlika, 125 g smör, 2.5 dl socker, 2 ägg, 1.5 dl crème fraîche och 2 dl rårörda lingon. frostingen innehåller 200 g philadelphiaost, 100 gram smör, 3 dl florsocker och 0.5 dl rårörda lingon. egentligen är det mer en färskostkräm med lingon, än en kristyrliknande frosting, men här kan man ju experimentera efter tycke och smak. vi ville ha en frosting som inte var alltför söt. cupkakesen är pyntade med siktat florsocker och frysta lingon.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar